Alle unsere Schülerinnen und Schüler nehmen das Mittagessen an der Schule ein. Es wird täglich frisch zubereitet und in der Gemeinschaft verzehrt. Die Menüpläne entstehen in Absprache zwischen den Köchinnen in der Mensa und den Lehrerinnen aus dem Fach Küchenführung der Hauswirtschaft, dies da die Schülerinnen der Hauswirtschaft jeweils selbst Teile des Menüs im Unterricht kochen. Für die Landwirtschaftsschüler und -schülerinnen kochen die Bediensteten in der Mensa.

Die Schülerinnen der Hauswirtschaft essen im Speisesaal der Hauswirtschaft. Zu ihrem Mittagessen gehört ein fachgerechter Service als Übungsfeld.

Die gesamte Verpflegung der Schüler, Schülerinnen und der Bediensteten folgt den Richtlinien der Regionalität und der Saisonalität. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Verarbeitung eigener Rohprodukte zu fertigen Gerichten auf dem Speiseplan.

Auf den Acker- und Gartenflächen der Schule werden vielfältige Gemüsearten und Kräuter im Rahmen des Unterrichts angebaut, gepflegt, geerntet und verarbeitet. Auch das Rohprodukt Milch findet vielfältige Verarbeitung. Dasselbe gilt für Fleischprodukte. Für unsere Schülerinnen und Schüler werden auf diese Weise die Kreisläufe von der Planung über die Produktion bis hin zum Konsum erlebbar. Learning by doing, sozusagen.

Neben den selbst erzeugten Produkten setzt die Schule beim Einkauf ebenfalls auf eine hohe Qualität.