Seit einigen Jahren haben wir an der Fachschule eine kleine Herde an Schafen. Wir halten 3 verschiedene Rassen: Das Weiße Tiroler Bergschaf, das Schwarzbraune Bergschaf und das Villnösser Brillenschaf. Drei Rassen deshalb, damit unsere Schüler einen ersten Zugang zu diesen in Südtirol vermehrt gehaltenen Bergschafrassen bekommen.

Arbeiten, die von den Schülern an den Schafen durchgeführt werden, sind:

• Management der Schafhaltung im Jahresverlauf
• Fütterung
• Klauenpflege
• Schafschur
• Vorbereitung auf die Alpung
• Lämmeraufzucht und Mast
• Fleischverarbeitung

Wir haben zurzeit keinen eigenen Widder. Diesen leihen wir bei Bedarf bei Landwirten aus der Umgebung. Normalerweise decken wir unsere Schafe mit einem Jura-Widder. Von Zeit zu Zeit werden unsere Schafe mit einem reinrassigen Widder gedeckt. Die weiblichen Schafe ziehen wir groß und sichern somit unsere eigene Nachzucht.