‚Urlaub auf dem Bauernhof‘ – damit zieht Südtirol seit vielen Jahren immer mehr Gäste an. Wie man dieses bewährte Konzept modern interpretieren kann und welches Potential darin steckt, haben die Schülerinnen der 3. Klasse Hauswirtschaft bei einer Exkursion zum Innermoserhof erfahren.

Der ‚Urlaub auf dem Bauernhof‘ ist ein tragendes Element in der Hauswirtschaftsschule Dietenheim. „Sowohl im Fach Agrotourismus als auch in der Raumgestaltung und im Bereich Housekeeping werden unsere Schülerinnen gezielt auf die Führung eines Betriebes mit ‚Urlaub auf dem Bauernhof‘ vorbereitet“, erklären Elisabeth Hitthaler und Helga Pöhl.  Beide sind Lehrpersonen für Housekeeping und Wäschepflege und federführend bei der Organisation und Durchführung der Exkursion der Klasse 3 HW zum Innermoserhof in Mühlen in Taufers.

„Petra Niederwieser, die zusammen mit ihrem Mann den Innermoserhof führt, hat den Lehrgang für ‚Urlaub auf dem Bauernhof‘ an unserer Schule besucht“, so Elisabeth Hitthaler und Helga Pöhl. „Sie konnte den Schülerinnen also aus erster Hand berichten, wie man Schulwissen praktisch umsetzt.“

Schülerinnen und Lehrpersonen erarbeiteten im Vorfeld der Exkursion einen umfangreichen Fragenkatalog, der in kurzer Zeit möglichst viele Fragen zur Konzeption, zur Führung und zur alltäglichen Arbeit auf einem ‚Urlaub am Bauernhof‘ beantworten sollte.

Der Einblick, der Schülerinnen und Lehrpersonen gewährt wurde, war sehr aufschlussreich. „Der Innermoserhof arbeitet mit einem klaren, mutigen Konzept. Nach anfänglichen Zweifeln sind die Eigentümer mittlerweile überzeugt von ihrer Idee. Sie zeigen damit, wie ‚Urlaub auf dem Bauernhof‘ stetig weiterentwickelt werden kann“, so Elisabeth Hitthaler und Helga Pöhl.